55歲體檢正常，三年後卻突發心梗，醫生稱：番茄炒蛋是「元兇」，很多中老年人都這麼吃！！

危險因素：高油

《我是大醫生》走訪了幾戶家庭，發現她們平時做番茄炒雞蛋的平均用油量有 整整10勺，大約有50g，超過全天建議攝入量的1倍。

要把雞蛋炒的蓬鬆，就要多放油，而雞蛋中的卵磷脂對脂肪有乳化作用，吃不出油膩感，無形中就攝入了過多的油脂。

危險因素：高糖

番茄炒雞蛋，常 以甜壓鹹。若要吃出甜味，糖含量至少要佔到10%左右，比如番茄400g，要吃出甜口感覺，若番茄佔一半甜，至少還要放入20g糖。

【 專家提示】 血管最怕高油、高糖、高鹽。有些菜肴過分追求口感和色澤，就需要加入超量的油、鹽、糖，反而成為心血管疾病的危險因素。 炒菜時，可以 用醋代替部分糖油，輔助保護心血管 2、包子、餃子 李先生常吃的包子、灌湯包、小籠包、餃子，有一個非常明顯的特點——高鹽、高油，增加心血管疾病風險。 30個速凍餃子，可能含有7g鹽，60g豬油！ 速凍餃子裡白花花的一層其實就是豬油，以每隻餃子2g豬油計算，30個餃子就有60g油，且含有7g鹽。天天這樣吃，血壓肯定受影響。