25種香菇的做法，香味濃郁、清淡鮮香真是美味佳肴

素炒香菇

食材：

50克 鮮香菇

各20克 青椒、紅椒

各少許 薑片、蒜末

3克 鹽

2克 味精

1克 白糖

3毫升 料酒

各適量 水澱粉、食用油

做法：

1 將洗凈去蒂的香菇切成片。

2 洗好的青椒切段，去籽，改切成絲。

3 再把洗好的紅椒切段，去籽，改切成絲。

4 鍋置旺火上，注入約600毫升清水，燒開，加入少許鹽。

5 倒入香菇，拌勻，煮片刻去除雜質。

6 撈出煮好的香菇備用。

7 另起鍋，注油燒熱，倒入薑片、蒜末爆香。

8 倒入青椒、紅椒，拌炒片刻。

9 倒入香菇炒勻。

10 加入鹽、味精、白糖、料酒炒勻調味。

11 加入水澱粉勾芡。

12 盛入盤中即成。