農村大嬸做了20年的13款滷肉飯、滷肉卷，滿口噴香！

用料：

五花肉500g；香菇350g；麵條根據自己的需要增減。；青菜適量；花生100g；花生油適量；蔥適量；料酒1小勺；冰糖20g；香葉、八角、桂皮、薑片、鹽適量；老抽、生抽適量

做法：

1、香菇提前泡發好切成細丁，提前燒開一鍋水，裡面放入料酒把五花肉煮10分鐘撈起切成丁，花生洗凈瀝干水分。

2、熱鍋倒入花生油把香菇和花生拿去炸！

3、把香菇和花生炸到微黃的時候撈起！

4、再倒入五花肉繼續炸！

5、我花肉丁炸到比較干微黃的時候也撈起來。

6、把多餘的油倒去，留下鍋里一點點油就行了，然後倒入五花肉丁和香菇丁，放入香葉、八角、桂皮、冰糖，生抽、老抽、薑片！

7、放入適量的清水，清水能末過豬肉丁就行了！蓋上鍋蓋，水開後轉小火慢慢燜！

8、燜到水快要乾的時候開大火收汁！把五9、花肉丁用一個大碗裝起來就好了。

10、燒一鍋水把自己喜歡的面放一點青菜煮起來。

11、把面放入碗中，（可以放一些高湯之類的，比如說幾勺骨頭湯，沒有骨湯放一些麵湯也很好）放入滷肉，放入蔥花根據自己的喜歡添加一些佐料，一碗香噴噴的滷肉麵做好了。

太美味了！

滷肉