農村大嬸做了20年的13款滷肉飯、滷肉卷，滿口噴香！

滷肉卷

用料：

五花肉適量；水煮雞蛋適量；冰糖適量；料酒適量；紅燒醬油適量；鹽適量；甜麵醬適量；辣椒適量；麵粉適量；黃瓜1根

做法：

1、五花肉冷水焯水，去浮沫，肉出鍋切成小塊。

2、另起一鍋燒開水，加香料。

3、放入五花肉、剝殼的水煮雞蛋、冰糖、料酒、紅燒醬油、鹽等。

4、關蓋燉半小時後，肉和滷蛋出鍋。

5、麵粉加水，攪拌成麵疙瘩，然後加適量的油揉成光滑的麵糰，醒面半小時。

6、取兩個大小適量的麵糰，壓扁後在其中一塊的一面刷油。

7、然後另一塊貼上去，擀成薄餅。

8、在平底鍋刷油，放麵餅，小火烙，加熱至兩面金黃。

9、將貼合的兩塊麵餅分開並出鍋，在麵餅上刷甜麵醬、撒辣椒，放滷肉、黃瓜絲等（按個人口味）。

10、卷好，開吃。

台式滷肉飯