我國癌癥高發，食用油是「幫兇」？醫生勸告：4種油，真該拉黑

③有哈喇味的油

可能大家也發現了，有些食用油放久了會產生一股哈喇味，其實這也是氧化反應的結果。之所以有哈喇味，是因為已經產生了不少醛類物質和酮類物質。如果我們長期食用這種油，就可能增加肝腎負擔，增加患癌機率。

④小作坊里的「自榨油」

有些人覺得自榨油更正宗，口味更好。殊不知自榨油存在不少安全隱患，其中最大的隱患就是黃曲黴素超標，這個在不少新聞報道中都能見到。黃曲黴素作為一級致癌物，其危害性不言而喻，所以小作坊里的自榨油最好少用。

健康吃油，牢記這3點！

①溫度控制在150-180℃

有很多人炒菜時喜歡等油鍋冒煙了再放菜，其實那時油溫已經超過了200度，很可能已經產生了丙烯酸、苯等有害物質。因此，炒菜時建議將油溫控制在150-180℃。