腐竹的4種「神仙」吃法，簡單易學，鮮香味濃，上桌一會兒就光碟

一、涼拌腐竹

食材：腐竹、黃瓜、花生米

操作難度：☆

好吃程度：☆☆☆☆☆☆

大魚大肉吃多了，推薦您一定要試試這道涼拌菜，腐竹黃瓜拌在一起，開胃解膩，脆爽可口。

滿滿一桌豐盛的菜肴，這盤涼拌菜肯定第一個光碟，尤其喝酒的時候，誰吃誰不迷糊。

先簡單搭配一個料汁，蔥花、蒜末、辣椒麵、白芝麻打底，淋入熱油激發出香油。

腐竹、黑木耳涼水泡軟，切成小段，下鍋焯燙2分鐘，煮熟後撈出，過涼水備用。

盆中加入木耳、腐竹、黃瓜和花生米，倒入調好的料汁，捏一小把香菜增鮮。

爽脆可口，鮮香美味，清口解膩，勝過大魚大肉。