35種家常小炒菜譜大全，幾分鐘就輕鬆搞定的小炒做法適合上班族

家常豆腐

材料：

豆腐 250 克，肉片 75 克，筍片 10 片，木耳 5 朵，蔥、薑末各適量。

調料：

豆蒜蓉辣醬、澱粉各 1 大勺，醬油、白糖各 1小勺，味精適量。

1、豆腐切成片，入半鍋油炸至表面淺黃色撈出控油；木耳洗凈，撕成小朵。

2、油燒熱，放蔥、薑末爆香，炒肉片至白色盛出。

3、油燒熱，放入蒜蓉辣醬炒香，加入醬油、白糖、味精。

4、放筍片、木耳、豆腐、肉片，炒勻後淋入少許水，轉小火讓豆腐入味即可熄火。

砂鍋豆腐

豆腐、白菜、肥瘦肉片、水發香菇碼入砂鍋中，倒入高湯，放入鹽和味精，燒開後小火煮 10 分鐘。

蚝油香菇豆腐

材料：

豆腐 250 克，肉片 75 克，水發香菇 8 朵，筍片10 片，薑末適量。

調料：

蚝油 1 大勺，白糖、鹽、味精各適量。

1、豆腐切成片，用油煎或炸至表面變色即好。

2、香菇去蒂，每個改刀成 2～3 片，泡香菇的水留用。

3、油燒熱，放入薑末、肉片，炒至肉片變色，放入蚝油。

4、放入香菇、筍片、白糖、鹽、味精，倒入適量的泡香菇水，中火燒到湯汁變稠，熄火盛出。