買海參時，應該怎麼挑選？行家教你「這6招」，包你買到優質海參

三、挑選海參的小技巧？

1、購買海參一定要購買乾燥的，質地堅硬扎手的，水分較大的還是容易變質，而且水分含量高的海參稱重後的價格也會高出不少。

2、購買海參需要挑選那種乾癟的、有褶皺的，因為這種事自然曬乾的，如果海參在加工過程中，加入了大量的糖，看著會非常的飽滿、顏色也十分的黑亮，但這樣加工出來的海參是不符合質量標準的。

3、購買干海參的時候，過於便宜也不是好事，因為干海參最終還是要進行泡發的，過於廉價的海參泡發率會低很多，甚至泡發後呈現出破碎不堪根本不能食用的情況。

4、淡干海參是目前海參的主要類別，也是最好的干海參，泡發率較高，其工藝是水煮後烘焙、日曬、完全乾燥後才能上市銷售，所以，大家要知道，純淡干海參的含鹽量是最低的，同時個頭也會表小，但是泡發率通常在15倍左右。