買海參時，應該怎麼挑選？行家教你「這6招」，包你買到優質海參

買海參時，應該怎麼挑選？行家教你「這6招」，包你買到優質海參，大家可以在評論區留言，說說您的看法？您喜歡吃海參嗎？

一、挑選海參的6個技巧？

1、海參的產地

購買原產地的海參肯定會更好一些，產地對於海參或者海鮮、農產品來說，其重要性不言而喻，比如「大連的、長島的」海參品質就不錯，同時，業內也有這樣的共識，北方海參的質量是要優於南方海參的。

我們國家海參的主要產地有：遼寧大連，「遼參」的肉質肥厚飽滿、山東的「魯參」，主要產地在煙台威海青島、南方的海參產地主要在福建霞浦。

大致上來說，「遼參」的品質是最棒的，其次是山東、再次是福建，但這也是一個大體上的說法，也不能以偏概全、一概而論。

福建海參的優勢比較明顯，養殖周期短、產量較低，消費者也更加容易接受。

2、購買大品牌、有認證的更放心

除了要了解海參的產地外，我們在挑選海參的時候，品牌和國家的權威機構認證也是質量的保證，選購大品牌，可以讓我們免去很多的疑慮和擔憂。

3、比較海參的重量

遼寧刺參是海參品類中的「優等生」，其特徵明顯，刺多、排列整齊，同時還比較挺，如果大家在挑選海參的時候，海參的刺短稀少，那就要多挑選幾家。

同時大家還要明白一個規律，年份越長的海參個頭越大，海參也會越粗壯，通常情況下，500克海參特大規模的是20-40頭、大規格的是40-60頭，所以，大家在挑選海參的時候，不要購買頭數太多的，頭數越多，代表著海參的重量越輕、個頭越小。

4、要知道海參的開口和顏色的重要性

購買海參的時候，海參的開口處一定要是外翻的，海參的肉質如果肥厚，開口處才會外翻，這也是簡單判斷海參品質的一個技巧。海參的肉質的色澤也是同工藝分不開的，比如純淡乾的海參，肉質是深棕色、棕褐色，如果不是這個色澤，那就是其他方法處理過的。

鹽水泡過的海參，發白、灰白，那就不能說是純淡干。還有另外一種情況，購買的同一批海參，色澤還不太一樣，那很有可能就不是純淡干工藝，當然天然海參的顏色也不是完全相同的，所以，純淡干海參的色澤，應該是灰色、褐色或者黑色。

5、不能購買水分過大的海參

水分多，意味著品質可能不太好，而且水分過大，海參就比較沉，我們應該挑選摸起來比較硬，刺扎手，表面乾燥的海參，這樣的品質才會比較好。

6、查看海參的底足

海參的底足也叫做「腹足」，簡單理解就是海參的腿，底足密集，吸盤大的才是好海參，底足是乳白色或者是灰褐色，底足之間應該是無雜質的，縫隙之間清洗也是不能有異物的。