普普通通的幾道家常菜，家人卻吃的停不下來

原料：牛肉1000g胡蘿蔔1根番茄1個香葉5片大蔥白3段姜4大片干辣椒5個大蒜5瓣八角3個花椒20粒啤酒1瓶花雕酒100ml生抽1大勺老抽1勺鹽1小勺

郫縣豆瓣醬1大勺紅糖1勺

做法：

1、牛肉切塊浸出血水，大約需要換4次水，泡2小時左右

2、牛肉塊洗凈放在鑄鐵鍋中，加入1瓶啤酒，100ml花雕酒，然後加涼水到滿鍋

3、大火煮開，開始撇血沫，牛肉血沫比較多，大約需要3分鐘

4、撇好血沫轉小火

5、準備調料

6、把配料裝入紗布袋，紮緊口，放入鍋中

7、蓋上蓋子，小火煮40分鐘

8、取炒鍋開始炒制郫縣豆瓣醬，油微熱之後，放入1大勺郫縣豆瓣醬

9、翻炒處香味後，加入牛肉中，同時放入切大塊的番茄

10、加入老抽、生抽、鹽、紅糖調味，用湯勺攪拌均勻，繼續小火煮1小時

11、離出鍋前40分鐘，放入切塊的胡蘿蔔一起燉煮

12、關火後浸泡6小時以上

【豉汁蒸排骨】