20多道海鮮做法，學會在家煮給家人吃吧！

詳細做法：

1、毛蛤蜊洗凈（可用牙刷仔細刷掉毛蛤蜊身上的小絨毛上附著的泥污）；

2、鍋內添多水，燒開；

3、下入毛蛤蜊大火煮；

4、見陸續有蛤蜊開口，馬上關火，撈出；

5、把毛蛤蜊去一半的殼，擺盤；

6、澆上自製的薑汁即可食用。

7、薑汁：鹽、糖、味精、料酒、陳醋，添加少量水燒開，澆在切碎的生薑末上，淋入香油。

溫馨提示：

1、煮毛蛤蜊的水要寬，水太少，蛤蜊煮得時間太長，肉就會太老，影響口感；

2、喜歡嫩口的，見鍋內有陸續開口的蛤蜊馬上關火撈出，喜歡老一點的可把開口的毛蛤蜊逐個撿出直至最後；

3、剝去一半的殼保留一半的殼是為了很好地保留蛤蜊內部的原汁（必須是乾淨的、新鮮的毛蛤蜊）；

4、也可用薑汁蘸食。

三、絨絲蒸扇貝