叉燒肉的19種做法，教你隔三差五做一回，吃的好過癮！

用料

豬肉（梅花肉/裡脊肉）600g；蜂蜜40g；蔥；姜；蒜；腌料汁；李錦記叉燒醬50ml；蚝油15ml；糖2g；胡椒粉2g；鹽1g

做法

把上述材料準備好拉~

蔥姜蒜洗凈，蒜剝皮用刀拍碎，姜切片，大蔥切條狀。

接下來做腌料汁，把50ml李錦記叉燒醬，15ml蚝油，2g糖，2g胡椒粉，1g鹽倒入碗中攪拌均勻。

豬肉洗凈放入盤子，倒入蔥姜蒜。

倒入步驟3調好的腌料汁，塗抹均勻。

用保鮮膜密封放入冰箱冷藏24小時，中間取出翻面一次以便入味更均勻。

烤盤上鋪一層錫紙，取出腌制好的肉，兩面分別均勻的刷上剩餘的腌料汁，然後再刷上一層蜂蜜。

烤箱預熱180°，中層烤60分鐘，（時間可根據肉的大小進行調整）

烘烤過程中，烤次15分鐘翻面刷一層剩餘的腌料汁和蜂蜜，再烤2次10分鐘翻面再勻稱刷剩餘的腌料汁和蜂蜜，最後烤2次5-8分鐘翻面只刷蜂蜜，用牙籤戳一下肉，能不費力一戳到底就是贏了，不熟就再多烤一會。

從烤箱取出，最後切片就可以裝盤食用拉

最後，如果你覺得干吃太無味，可以把剩餘的腌料汁再加5ml叉燒醬，10ml水稀釋，用鍋煮沸淋在叉燒上，味道更佳！！

日式叉燒