10種最著名「中式傳統糕點」的超簡單做法！學會後做給家人吃吧~

材料：水132G、、白砂糖90-100G（按個人口味），、糯米粉132G、粟粉66G、椰奶粉40G、椰汁80G、牛奶88G、色拉油22G、抹茶粉5G、椰絲適量

做法：

1、白砂糖和水倒入鍋中，煮沸後冷卻至室溫，備用

2、將糯米粉、粟粉、椰奶粉、椰漿、牛奶、色拉油混合，用打蛋器攪拌後慢慢倒入糖水，再攪拌成色澤均勻、呈流動狀的麵糊

3、用濾網過濾後，將麵糊分成兩份。其中一份篩入抹茶粉，攪拌均勻成抹茶麵糊。再過濾一遍，備用。這樣就準備了原味和抹茶味兩種娘惹糕麵糊

4、取一個耐高溫玻璃盒，裁出大小相當的不粘紙，鋪墊在盒子底部。這樣，蒸好的糕就可以輕鬆脫模了

5、先倒入原味麵糊，輕磕一下以震出氣泡，放入鍋中，中火蒸6-8分鐘，視麵糊已經凝固即可

6、冷卻至室溫後放入冰箱冷藏1小時。用抹刀在糕與盒的邊緣輕划過去，用手一提不粘紙，糕就被輕鬆地取出來啦！切成合適的大小，沾裹椰絲後即可食用

小貼士：

1、麵糊蒸製前一定要過濾。否則會有顆粒，影響口感；

2、大火將鍋中的水煮開，之後趁熱入鍋，中火蒸製。

3、如沒有椰奶粉可以不加。

4、切前，刀刃適當抹油，以免沾粘。

九、紫薯雞蛋糕