這8道燉湯要多做給家人吃喝，營養美味又滋補身體

豆腐肉丸湯

食材：

水豆腐1塊、小白菜1把、豬瘦肉300克、雞蛋1個、蔥花1根、澱粉2勺、生薑1塊

做法：

1、把豬瘦肉洗凈後剁碎，蔥花切碎，生薑切碎，把豬肉碎放在碗里，打入雞蛋，2勺澱粉，1勺胡椒粉、蔥花碎和生薑碎、1勺食鹽、一小勺料酒一起攪拌成肉泥待用

2、把水豆腐切成小方塊

3、在鍋里倒入半鍋清水，再放入薑末一起大火燒開，把水豆腐放進去燒滾後調小火保持湯水沸騰即可

4、用湯勺來輔助擠肉丸，具體操作為：左手抓肉泥後握拳將肉泥通過虎口擠出肉丸，右手用湯勺接住後放入鍋中湯水裡，肉丸會自動脫離湯勺，然後依次將肉丸燙入鍋中

5、將全部肉丸放入鍋中後，調大火開始燒滾湯水2分鐘，讓肉丸和豆腐的鮮味充分的融入到湯水中，等肉丸都浮上來後就差不多了，如果過程中有白色的浮沫，可以用湯勺勺起倒掉

6、再把小白菜也放進去燙至顏色變深，大約8成熟，放入一勺食鹽和一勺胡椒粉關火，利用餘熱醬鹽融化在湯水中調味即可

7、出鍋之前撒上蔥花點綴增香即可開喝了