花生最好吃的15款做法，40年的配方，一口一個停不下來，一看就會！

用料

低筋麵粉100克；黃油115克；花生仁160克（(烤熟去紅衣)）；細砂糖30克；雞蛋20克；泡打粉1/4小勺(1.25ML)；紅糖70克；金黃糖漿(或轉化糖漿)15克；檸檬汁1/2小勺(2.5ML)

做法

餅底：低筋麵粉100克，黃油45克，細砂糖30克，雞蛋20克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)。太妃花生餡：黃油70克，紅糖70克，金黃糖漿(或轉化糖漿)15克，檸檬汁1/2小勺(2.5ML)，花生仁160克(烤熟去紅衣)

先製作餅底。黃油切成小塊軟化以後，加入細砂糖用打蛋器打發至顏色變淺，體積蓬鬆

分兩次加入雞蛋，攪打均勻

低筋麵粉和泡打粉混合過篩入黃油里，用橡皮刮刀翻拌均勻成為麵糊

將麵糊平鋪在內壁塗了一薄層黃油(配方分量外)的7寸方形模具內（邊長約18CM），用勺子背壓平

將模具放入預熱好上下火175度的烤箱中層，烤20-25分鐘，直到表面變成淺金黃色取出

製作太妃花生餡。紅糖、糖漿、檸檬汁、切成小塊的黃油全部放入小鍋，用小火加熱

邊加熱邊攪拌，直到黃油溶化，並且紅糖慢慢溶解

繼續加熱直到沸騰，然後保持小火，熬煮2分半鐘，熬的時候可適當攪拌，使黃油和紅糖完全融合在一起，並出現豐富的泡沫

熬好以後，倒入烤熟的花生仁，關火，攪拌均勻即成太妃花生餡

將太妃花生餡趁熱倒入第5步烤好的餅底上，並用勺子背邊推邊壓，使太妃花生餡均勻的平鋪在餅底上（此步一定要趁熱，且小心燙手）。將模具重新放入烤箱，175度烤8分鐘，取出冷卻後脫模切成小塊即可

花生排