12道色香濃郁的年菜做法，不愁不美味！

主食材：棒骨

輔助食材：

黃豆醬、料酒、蚝油、生薑、蒜、干辣椒、冰糖、桂皮、八角、香葉、小蔥

詳細步驟：

1.把棒骨沖洗乾淨血水，多衝洗幾遍，瀝干水分備用

2.鍋中倒入冷水，下入棒骨煮沸出現血沫即可

3.將姜蒜、辣椒清洗乾淨切好，用冷水衝掉血沫，瀝干水分備用

4.鍋中倒入油，放點冰糖，炒至琥珀色，把棒骨倒入糖漿中，翻炒至均勻上糖色

5.倒入姜蒜、辣椒翻炒出香味，再倒入桂皮、 八角 、香葉同時炒出香味

6.倒入黃酒翻炒均勻，再接入蚝油、黃豆醬、鹽翻炒均勻

7.加入適量清水，開火煮沸，小蔥打結備用

8.把炒鍋中的材料倒入高壓鍋中，再倒如清水沒過材料

9.把蔥結放入，加蓋開大火二十分鐘來，再轉小火十分鐘即可

10.待高壓鍋出完氣，出鍋撒點蔥花即可

七、番茄肉末豆腐