早餐餅這20種做法太簡單了！不發麵省時間，營養美味，孩子愛吃！！

用料：

麵粉200克，瘦肉200克，香菇50克，雞蛋1個，蔥25克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少許；

做法：

麵皮：

1.先將適量的開水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀

2.再加入少許的冷水，用手揉至麵糰光滑，蓋上保鮮膜醒30分鐘

餡料：

1.瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗凈切成小粒，蔥切花

2.將上述（１）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入適量的鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地攪拌均勻，腌制２０分鐘

做肉餅啦：

1.將醒好的麵糰揉成長條，再分成若干個小劑子，將小劑子揉圓，再擀成薄片

2.將腌制好的餡料均勻地塗在擀成薄片的麵皮上，再從一端向內分四次疊起，疊好後的肉餅為四層，再用手輕輕地按壓麵餅，使之緊實

3.平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋內水干時翻面，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，最後小火煎至兩面金黃即可

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紅薯雞蛋煎餅

用料：

紅心紅薯200克，雞蛋2個，麵粉50克，白糖適量，模具一個；

做法：

1.先將紅薯洗凈後去皮，再切成粒，模具洗凈擦乾待用

2.雞蛋打散成蛋液，加入麵粉與適量白糖，充分地攪拌成無顆粒狀的麵糊

3.再將切好的紅薯粒放入麵糊中，攪拌均勻

4.開小火，平底鍋內放油，放入模具，舀入適量的紅薯麵糊倒入模具內，用筷子將其表面弄平整

5.等紅薯餅煎至成形後小心地取下模具，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃熟透即可

12

黃金糯米煎餅

用料：

糯米150克，麵粉250克，雞蛋一個，火腿腸一條(重約40克)，蔥、姜各適量；

做法：

準備工作：

糯米放入電飯鍋內，加入適量的水煮熟成糯米飯，舀出晾涼；火腿腸切成小丁，蔥切花，生薑切成末

和面：

雞蛋打入麵粉中，用筷子將其稍稍攪拌，再加入適量的溫水，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘

炒糯米飯：

1.熱鍋放油，下入薑末與火腿腸丁，稍炒幾下

2.下入糯米飯炒勻

3.加入適量的鹽，放入蔥花，炒勻後舀出待用

做麵餅啦：

1.餳好的麵糰揉搓成長條，分成小劑子，將小劑子稍稍揉圓

2.將揉圓的小劑子用手按扁，再用擀麵杖擀成薄片(厚度比餃子皮稍厚一些)

3.將炒好的糯米飯放在麵皮上，將麵皮對摺包好，邊緣捏緊，再將兩個角捏在一起

4.平底鍋內放油，放入麵餅，小火將其煎至兩面金黃即可

13

洋蔥火腿煎餅