用紅曲粉製成5款可愛到少女心爆棚的甜品！

材料：

油皮：中筋麵粉140g、豬油50g、糖粉20g、水56g、紅曲粉1g、紫薯粉1g

油酥：低筋麵粉112g、豬油56g

椰蓉餡：椰蓉60g、奶粉20g、黃油30g、雞蛋50g、糖粉25g

做法：

1. 把油皮材料除紅曲粉和紫薯粉外放入廚師機盆裡，揉成光滑的麵糰（最好揉出膜，不易破）

2. 把揉好的油皮平均分成4份，其中兩份分別加入紅曲粉和紫薯粉（其中兩份都是白油皮）

3. 把油酥所有材料混合揉勻

4. 蓋上保鮮膜，醒發20分鐘

5. 椰蓉餡：黃油軟化好後放入椰蓉，奶粉，雞蛋和糖粉拌勻，放冰箱冷藏定型，平均分成10份，揉圓

6. 醒發好後把白油皮平均分成10份，紅油皮和紫油皮分別平均分成5份，油酥平均分成20份

7. 取白油皮，紅油皮和紫油皮分別擀薄，包裹住油酥，封口朝下，依次全部包好

8. 取一個麵糰，擀成牛舌狀，從上往下捲起來，依次全部做好（其它記得蓋上保鮮膜）

9. 取一個白面糰，將卷的兩頭朝上，按壓成圓形，擀開，再同樣操作紫色和紅色麵糰

10. 把白色麵糰放在紫色麵糰上，包裹上椰蓉餡，虎口收口捏緊

11. 封口朝下，用刀在上面割米字，露出椰蓉餡

12. 放進預熱好的烤箱，上下火170度烤35分鐘，烤10分鐘後蓋錫紙

4. 蔓越莓糯米卷