28道家常菜做法，簡單易學，每天晚飯不重複，吃半個月都不膩！

1、杏鮑菇炒青椒

方法：

1.青椒切絲，杏鮑菇切絲，蔥薑切絲。

2.鍋裡油熱放蔥薑爆香，入青椒炒快斷生時放杏鮑菇，九成熟時放鹽，雞精，少許生抽（我這裡沒放）炒勻即可。（此菜再加雞蛋或肉絲炒味道更好）

2、芹菜胡蘿蔔白乾炒肉絲

方法：

1.芹菜，胡蘿蔔，豬肉切絲，白乾切絲或長條。肉絲用生粉料酒抓勻。

2.鍋裡油熱放薑絲炒香，肉絲入鍋炒變色裝盤。芹菜胡蘿蔔入鍋翻炒，白乾，肉絲下鍋，生抽，適量蠔油，鹽，雞精，炒勻即可。

3、黃豆燉豬爪

方法：

1.豬爪去毛洗淨，（買的時候請師傅剁小塊）沸水裡放料酒焯下水，倒掉水，豬爪沖洗乾淨。黃豆提前半天用水泡。

2.豬爪入鍋，加適量水，薑片，適量料酒，八角，香葉，蔥煮開，轉小火燉六成熟。

3.豬爪撈出瀝幹，湯倒出備用。

4.鍋裡少許油，蔥白段，薑片，幹辣椒炒香，豬爪下鍋翻炒，倒入豬爪湯煮開，放黃豆，生抽，老抽，小火燉。

5.豬爪慢慢上色，適量胡椒粉，冰糖繼續小火燉。（如果有時間關火燜一會兒再燉容易入味）

6.用筷子戳一下皮，能戳動即可。喜歡軟爛的繼續燉，喜歡有嚼勁的此時放鹽，雞精，大火收湯汁，快收幹時即可出鍋。

7.撒上蔥花。

4、青菜豆腐皮湯

方法：

1.豆腐皮撕成小塊備用。

2.鍋裡油七成熱薑絲炒香，下青菜，炒出水份，加適量水煮開。豆腐皮入鍋，鹽，雞精煮開淋上香油即可。

【週四】淮揚小炒 、杏鮑菇青椒木耳香腸 、茄子燜豆角 、大骨燉蘿蔔湯