三碗米飯不夠吃的19道雞翅做法，香辣脆嫩又爽口，輕鬆做出大師味

用料

雞翅根；鹽適量；孜然；普通麵粉；喜歡辣的還可以加一些辣椒粉，也可以拌在裹雞翅根的麵粉里哦！

做法

將雞翅根洗凈控干水分，撒上適量鹽、孜然粉。充分馬殺雞（按摩），腌制半小時以上。最好當天吃當天做，不用腌制過夜，這樣嫩一些。

腌好的雞翅根裹上一層麵粉。

用非常小的水淋在或者噴在沾好麵粉的雞翅根上，把多餘的水分到掉。

再裹一層麵粉。放乾淨盤子裡。兩層麵粉會讓口感更脆一些。

鍋里多倒些油，先開大火。將筷子放到油里，筷子周圍冒小泡泡了，就可以開中火，煎雞翅根了。

雞翅根一開始不要翻動的太勤。後期要勤翻動避免受熱不均，局部糊了。大約整個過程20分鐘，這只是參考時間哦。

當炸到差不多好的時候，會有血水從裹的麵粉里往外冒，馬上關火。肉肯定熟了，冒出來的實際是汁水，再炸下去肉一定不嫩不好吃啦。切記！切記！切記！

炸至金黃色就可以咯。趁熱撒上一些孜然粉或者辣椒粉更有味道哦。

烤雞翅（烤箱版）