餐桌上有這6道硬菜就夠了！招待客人太有面子了！

1、準備所需用的食材，先把黃花魚洗凈，料酒、鹽、生薑、大蔥抹在魚身上，腌漬10分鐘左右；

2、生薑、蔥白、蔥葉、紅椒切成末備用；

3、鍋中加入稍微多一點的植物油，油加熱至微微冒煙，把魚放進去炸至兩面金黃色備用；

4、鍋中留出底油，油熱後加入蔥、姜、紅椒末翻炒出香味；

5、加入2碗清水，加入生抽、老抽、蚝油、鹽、料酒；

6、再把魚放進去，大火煮開，轉中小火慢燉10分

鐘左右；

7、豆腐切成小塊備用；

8、再把豆腐塊放進去一起燉，留出少許湯汁即可；再淋點水澱粉進去煮至黏稠的狀態即可；

9、出鍋之前加入蔥葉、紅椒丁即可。我們的豆腐紅燒的黃花魚就做好了，做法簡單，好吃一點也不腥，而且湯汁多，美味又下飯。