2月21號（二月初二）龍抬頭 多吃這3樣菜 鴻運當頭一整年

2.雞胸肉片成大厚片，上面切上十字花刀，然後切成大一點的丁。

3.切好的雞胸肉中加入料酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清和水澱粉腌制上漿。

4.鍋中入油，油溫四成熱時把雞丁逐個入鍋，滑至雞丁顏色潔白浮起後撈出控油，然後把腰果入鍋炸至金黃酥脆後撈出。