22道白菜素食做法大全，趕緊收了！

原料：白菜1/3棵（約500g）、老豆腐1塊（約300g）、姜少許、菜籽油3湯匙、鹽適量、蘑菇精少許、胡椒粉少許

做法：

1、將豆腐切小塊入開水鍋焯水，往水中放一小勺鹽，焯好後沖涼瀝干水分，加少許鹽入底味。

2、平底鍋或餅鐺燒熱，放油，將豆腐依次放下去煎至兩面金黃。

3、將白菜洗凈切條，菜梆子和葉分開放。

4、鍋燒熱放少許油，姜爆香後先將菜梆子先放進去煸炒至軟，再將菜葉放進去一起翻炒，2分鐘後加少許鹽調味。

5、將煎好的豆腐放進去，然後加適量的水，水的量不宜過多，大約至菜的1/2，因為白菜在燉的過程中會出水。

6、蓋上蓋，大火煮開後，小火再燉3-5分鐘，最後加少許蘑菇精和胡椒粉就可以盛盤。

四、口蘑燒白菜