2分鐘就能做出來的6款鬆餅，口感軟綿，作為早餐和下午茶都超適合！

材料：

低筋麵粉35g， 雞蛋2個（大約45~50g），玉米油10g，細砂糖25g，牛奶30g

做法：

1 蛋白、蛋黃分開。蛋白拿去冷凍。

2 蛋黃、油、牛奶倒在一起。攪拌均勻。篩入低筋麵粉，攪拌均勻。

3 蛋白拿出來，分3次放入白砂糖，打到9分發，小彎鉤的狀態。

4 分三次加入和蛋黃糊翻拌均勻。到目前為止，和戚風蛋糕的操作基本一模一樣。

5 不粘鍋拿出來，倒入一點油，擦一下。

6 用勺子挖一勺麵糊放在中間，不用特別厚，不容易熟。

7 開小火烤。在鍋中淋一點點水。

8 蓋上蓋子，利用水蒸氣蒸一下，這樣熟的更快，防止底部烤焦了中間還未成熟。

9 翻面之後同樣的操作，直到成熟。翻面的時候把鬆餅整個鏟到鏟子上再翻比較容易，第一個鬆餅完美的可能性幾乎為零，沒有關係，根據第一個的顏色來調整翻面的時機和火力。

10 做第二個的時候也要給鍋子降溫，拿水沖一下鍋底。做好之後裝盤，和打發的淡奶油一起吃非常美！

3. 芝麻香蕉鬆餅