教你12種雞的做法，超級香，比飯店的好吃，健康美味，值得收藏

食材：

雞半隻、土豆2個、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、糖。

做法：

1、雞洗凈，半隻煲湯。另半隻切塊，焯水。土豆去皮，切塊。

2、鍋熱後倒油，放土豆，用小火煎至兩面焦黃，盛出。

3、放姜，蒜爆香，放雞塊煸炒，大火炒5,6分鐘，使雞塊的水分基本炒干。

4、加料酒，生抽，老抽上色，加一點豆瓣醬，糖，翻炒均勻，加水，燜10分鐘後，放土豆，燜20分鐘後，調味，收干湯汁，即可出鍋。

注意：土豆先煎一下燜的時候不容易變形，雞塊先炒一會，比較香。

子薑茶油雞

食材：

雞塊300克，薑片、炸茶葉、芹菜節各少許。

調料：鹽、雞粉、生抽、廣東米酒、二湯、山茶油各適量。

做法：

1、雞塊洗凈，放入沸水中煮去血水後倒起，用生抽上色，待用。

2、燒油至6成熱，下入薑片與雞塊過油入色，倒起瀝油。

3、熱鍋，放入山茶油燒熱，下入雞塊、薑片爆香，濺入米酒，舀進適量二湯，用鹽、雞粉調好味道，不斷翻炒至湯汁收干，出鍋裝進已燒熱的煲仔內，撒上炸茶葉、芹菜節即可蓋上蓋上菜。

石板青椒雞