酒店大廚都在偷偷用的【8個烹飪技巧】，簡單實用，學會了不再踩坑！

八、調味料的使用技巧

在炒菜的時候加入白糖，不僅可以增加甜味，還可以起到提鮮的作用，並且如果食鹽或者是辣椒放多了，可以適量加入些白糖來進行中和。食鹽盡量在起鍋的時候放，比較高溫加熱時間過久，影響食材的口感。生抽也要盡量晚放，避免高溫加熱破壞掉其中的營養成分。