8道掛麵的懶人吃法，有菜有湯一鍋出，煮的炒的都香噴噴

材料：黑魚1條，蘿蔔半個，薑4片；蕎麥面1把，青菜1把，雞蛋2個，木耳適量，鹽1小勺。

做法：1.買魚時讓賣家幫著收拾好，拿回家裡裡外外都清洗乾淨。

2.不粘鍋中加點油，熱後放入控幹水分的黑魚，小火煎1-2分鐘，然後翻個面再煎1-2分鐘。

不用煎時間太長太焦，稍稍煎一下，半熟即可，這樣煮出的魚湯才更濃白。

3.然後倒入足量的熱水，再放入蘿蔔片和薑片，大火煮開後撇出浮沫和油花。

4.蓋上鍋蓋，轉小中火，煮半小時左右。讓鍋蓋錯開一點，留些出氣口，這樣就全程不用擔心撲鍋了。

5.半小時後，煮至湯收到喜歡的濃度和量，即可關火。

6.將煮好的魚湯過濾到小鍋中，魚肉拆下來放入碗中備用，青菜木耳都清洗乾淨。

7.早起，魚湯鍋中直接放入蕎麥麵條，磕入雞蛋，加蓋大火煮至開鍋。然後撇棄浮沫，再煮幾分鐘至麵條軟。

8.最後放入青菜段木耳絲，還有事先剔下來的魚肉也放進去，加1小勺鹽，拌勻再次煮開鍋即可關火。