雞肉的39種做法，太全了，值得收藏

用料：土雞1隻（體型中小）香菇按自己喜好添加，熬出來不會有香菇味，不喜歡香菇的親也沒關係，姜小的一隻、蒜幾瓣、枸杞一把、紅棗4顆左右、料酒適量、鹽按個人口味添加

製作方法

1、雞切塊洗凈，鍋內放水燒開，下雞煮一分鐘綽水撈出雞肉沖洗乾淨

2、鍋洗凈，姜切片，蒜剝開，開火熱鍋倒一點點油，（一點點夠了！雞本身油多）。下姜蒜炒出香味後放入雞肉，一起翻炒，一分鐘左右倒料酒，我倒了挺多怕雞肉腥，煮至沸騰

3、香菇剪半備用。湯鍋內放入水，還是按照個人喜好我不喜歡湯太油水放的比較多，還是不要放太少因為燉了湯變少的，放入香菇，將剛剛鍋內的雞肉一起倒入湯鍋，放紅棗，煮至沸騰轉小火，蓋鍋蓋慢慢燉

4、一般我喜歡燉爛一點，這次土雞燉了一個半小時，差不多了，土雞肉質本身偏老，出鍋前十分鐘放入枸杞和鹽，枸杞不能長時間燉噢，然後就是香噴噴的雞湯啦

38「蟲草花蒸雞』