12款早餐煎餅的做法，營養又好吃，輕鬆搞定早餐

食材

麵粉17g、雞蛋2個、清水390g、胡蘿蔔25g、蔥花20g、鹽1小匙、雞精1小匙、食用油少許。

做法

1、胡蘿蔔削皮，蔥洗凈瀝干水分，用刀把胡蘿蔔和蔥切好。

2、在大碗內倒入麵粉，清水分4～5次慢慢加入，一邊加水一邊攪拌，呈順滑均勻的麵糊。

3、接著加入兩個雞蛋。

4、用筷子攪打均勻，使雞蛋和麵糊融合在一起。

5、加入切好的胡蘿蔔粒和蔥花，加入一小匙鹽。

6、繼續加入一小匙雞精，繼續用筷子攪拌均勻。

7、開火，中火燒熱，往不粘炒鍋內加入少許食用油。

8、往鍋內倒入兩勺麵糊，端起鍋晃動一圈，讓麵糊均勻流動成圓形狀，煎2分鐘至麵糊凝固，底面金黃。

9、翻面再煎2分鐘，如果不夠金黃就繼續煎煎，若擔心焦了就勤翻面。

10、煎好的餅，疊好即可裝盤食用。

草頭煎餅