15種油條的做法，口感鬆脆好吃，收藏起來慢慢學

食材

中筋麵粉450g、玉米面適量、無鋁油條膨鬆劑10g、鹽6g、糖4g、小蘇打2g、雞蛋液50g、牛奶50g、玉米油20g、無鹽黃油30g、水200g。

做法

1、先將麵粉和玉米粉倒入盆中，放入無鋁油條膨鬆劑。

2、再依次放入鹽、糖、小蘇打、雞蛋液、牛奶、玉米油、黃油、水，把面和成團後就開始揣面。

3、疊被式的揣，揣好後餳10分鐘在揣一次，把揣好的麵糰整成長條形。

4、用保鮮膜包好放冰箱冷藏2小時以上。

5、面板上撒上麵粉，把餳好的麵糰放上，把麵糰一分為二。

6、取其中一條拉抻成長條，切成2指寬的小條。

7、再把倆小條面對面的疊在一起，用筷子在中間用力壓下，油條坯子便做好了

8、油燒熱，把筷子放入油中，會冒出許多泡泡即可炸制，保持中小火

9、把油條坯子稍微拉長後，放入油鍋（輕點放，小心別燙著手），油條浮起後，用筷子快速翻轉，使其能迅速膨脹

10、炸至金黃便可撈出，撒上糖粉，稍涼就可享用

十、脆皮油條