糯米餅好吃有訣竅，學會這個做法外酥裡糯不粘牙

糯米粉做的食物，軟軟糯糯的超級受歡迎，湯圓、元宵、麻團、年糕、糯米糍等等都是經久不衰的糯米粉食物，從小吃到大都吃不膩。今天就不做這些了，今天分享一個特別好吃的糯米小餅子，外皮酥脆，內部軟糯香甜，出鍋後一個接一個，簡直好吃到停不下來，做了一盤，上桌瞬間就掃光了。做法呢也特別簡單，推薦朋友們試一下。

【所需食材】

150g糯米粉，50g麵粉，180g大約50g的熱水，200g紅豆沙，白適量芝麻，食用油少許

【具體做法】

1、首先來和麵，150g糯米粉加50g麵粉，這樣麵團有韌性也更好操作，做出來軟糯適中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有點微燙的熱水，攪拌均勻，揉成稍軟的麵團，再分成6個劑子。

2、每個小劑子攥實心，再揉圓，捏一個窩窩，中間放入20g的豆沙球，我放的豆沙球比較小，是不想餡太甜太膩了。如果家裡的豆沙不是特別甜，就可以多放一些，用虎口輕輕向上收攏。如果餅子開裂，就是面硬了或風乾了，補救措施是，把剩下的小劑子蘸一層清水，放手心裡來回攥幾下，攥到水分完全吸收，劑子變軟​，​這樣就不會開裂了。​