17道金針菇的做法，鮮香脆嫩，美味營養，值得收藏

十七、泡椒金針菇蒸扇貝肉

食材

扇貝肉450克、金針菇200克、油200克、鹽3克、料酒15毫升、蒜末10克、生薑片5克、泡椒5克、小蔥5克、蒸魚豉油20毫升。

做法

1、金針菇去根洗凈，扇貝肉洗凈瀝干水分。

2、用鹽，黃酒，生薑片加入扇貝肉里拌勻腌制20分鐘。

3、鍋內水開後倒入金針菇焯水後撈起。

4、把金針菇放入盆底上面加入扇貝肉，把蒜末和泡椒加上。

5、鍋內水開後加入蒸熟後熄火出鍋（約6分鐘）。

6、倒去多餘的汁水加入蒸魚豉油再把蔥花加入。

7、鍋內油燒到冒煙，淋上即可享用。