12種紫薯的做法，原來紫薯這麼好吃，值得收藏起來

原料：

紫薯麵糰：紫薯泥 80g，麵粉200g，酵母3g，白糖15 g，水適量(依紫薯泥的水分量調整)

白麵糰：麵粉200g，酵母3g，白糖15 g，水約120g。

做法：

1、紫薯去皮切塊後蒸熟，過篩成紫薯泥;

2、白麵糰中麵粉與發酵粉拌勻，揉成光滑的麵糰;

3、紫薯麵糰中材料混合均勻，少量多次加入水也揉成光滑的麵糰;

4、麵糰分別收圓入盆放在溫暖處發酵至2倍大;

5、發酵好的白麵糰取出後在案板上不斷地加入麵粉揉搓，一直揉至麵糰切開後沒有氣孔;

6、紫薯麵糰也同白麵糰的方法一樣，反覆揉搓;

7、二個麵糰分別用擀麵杖擀成厚薄均勻大小相當的麵餅，疊放在一起中間少許刷一點水;

8、貼合在一起的面片從上而下的捲起;

9、卷好成圓柱形後，用刀均勻地切開，放入蒸鍋中醒15分鐘。大火燒開水上氣後用中火蒸15分鐘後關火，關火燜五分鐘後再揭開鍋蓋;

紫薯芝麻餅