~斑斕葉又來了【斑斕椰絲卷】詳細教程~

斑斕葉又來了【斑斕椰絲卷】

斑斕葉/香蘭葉/ pandan leaf它們都是同一種植物，味道帶有香味，在東南亞可以說是糕點/甜點必備的天然色素與香味來源

麵皮材料：

麵粉230克

玉米粉20克

斑斕葉汁400ml

雞蛋1顆

椰漿200ml

鹽5克/1茶匙

油10克

【以上攪拌均勻，過篩，進冰箱冷藏30分鐘備用】

餡料：

椰絲200克

椰糖100克

鹽5克/1茶匙

清水95克

玉米粉2茶匙+2大匙水調和

【鍋里倒入椰糖，鹽，清水煮至融化，加入椰絲炒至上色後加入玉米粉水煮好備用】

煎麵皮：

平底鍋末一點有，取一勺麵糊倒入鍋子內攤平煎好備用(這個過程很考驗鍋子的好用性，做過的小夥伴我想你會明白的，加油＾０＾~)

組合：

取一片麵皮，堯一勺椰絲放在麵皮上，包好，捲起，完成

小夥伴們堅持住煎麵糊的部分，挨過了，距離成功就不遠了