黃梨餅 / 鳳梨酥的做法，自己在家做，簡單便宜又好吃，快試試看

材料：

（A）

普通黃梨3粒（300g，果汁機攪爛，要肉不要汁)、冰糖300g（可換蔗糖或白糖，量一樣，甜度可以自由拿捏)、桂皮條1條 (拔小) *如不喜歡桂皮味道，可不放*

（B）

蜜糖2大匙、檸檬汁1大匙、檸檬皮屑（或橙皮屑）1粒

煮法 (用鋼鍋)

1) 將A以大火煮至20分。

2) 再轉中小火繼續煮，期間不停攪拌避免煮焦，煮至稍微干水。

3) 將B加入拌勻，再繼續煮至完全收乾成泥狀鳳梨餡。熄火拿起待涼。

4) 待涼後的鳳梨餡，分小粒排放盒子密封，收藏冰箱下層用時取出。

註：

*餡一定要確保煮至完全成乾泥，做出的鳳梨酥才會耐，不然容易發霉。

*鳳梨餡料可預早準備，入冰箱下層收藏好備用。