8種用糯米粉做的美食，簡單好吃！冬天多吃糯米，滋養溫補身體好

食材：

糯米粉1000克、紅棗500克、水適量、白糖適量。

做法:

1.足量糯米粉倒入盆中,加入適量白糖,同時加熱清水,放置不燙手為宜。

2.分次將水倒入糯米粉中,同時用筷子快速攪拌,使糯米粉逐漸抱團,看不到乾粉,然後蓋上保鮮膜餳20分鐘左右。

3.取適量紅棗,清洗乾淨。

4.雙手將餳好且放涼的糯米粉團搓成均勻的大顆粒狀。

5.蒸屜上鋪一層濕紗布,均勻擺放一層紅棗。紅棗上再撒一層糯米粉團,完全覆蓋紅棗。

6.鋪滿糯米粉後再次鋪一層紅棗,蓋上鍋蓋鍋開後蒸15分鐘左右。

7.時間到後,在紅棗上再撒滿一層糯米粉,一層棗一層糯米,一共四層(可以根據喜好繼續遞增)然後繼續蒸製10分鐘左右。

8.平盤中抹一層薄油,蒸熟後的年糕倒扣在平盤中,沾少許冷水拍打更容易脫屜布。

9.年糕表面覆蓋一層保鮮膜,趁熱拍打成型,讓年糕表面更細膩平整緊湊。

10.成型後,去掉保鮮膜,完全冷卻後切成條狀或塊狀冷藏。食用之前再次蒸製加熱或過油炸制。

芝麻球

食材：

白芝麻100g，糯米粉500g，白砂糖100g，紅豆沙200g，泡打粉10g，水200ml，食用油。

做法：

1、白砂糖放入水中溶解，然後加入50ml油、泡打粉和糯米粉，再攪拌均勻，用手揉成糯米麵（以麵糰不粘手為準）。

2、和好的糯米麵平分成10份，分別壓按成小餅狀。將豆沙餡也平分成10份，用糯米麵小餅分別將豆沙餡包裹住，做成團球狀。

3、把每個團球外面分別沾滿白芝麻（或黑芝麻）。

4、中火加熱炸鍋中的油，待燒至六成熱時，將麻團放入，立即關火，浸炸約3分鐘，其間注意要不斷推撥（使麻圓受熱均勻），等麻團漸漸膨脹，內餡熟透，外表金黃即可慮油出鍋裝盤。

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