12種菜湯的做法，美味又暖和， 營養又健康，值得收藏

食材：豆腐1塊豬肉300克、香油1匙、蔥1段、姜3片、白鬍椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙

做法：1、將豬肉剁成肉泥，要將豬肉剁得細膩些，丸子成型好。

2、將豬肉泥放在大碗中，加入蔥末，薑末，料酒，白鬍椒粉，加入少許鹽，少許水，朝一個方向攪拌上勁，變得粘稠。

3、先將豆腐切成大片，再將豆腐切成小塊，待用。4、砂鍋加水燒開，加入薑末，下入豆腐塊，煮5一6分鐘。

5、關小火，讓湯保持微開狀態，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀），依樣，將丸子全部下入鍋中。

6、當丸子全部下入鍋內後，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來，加入鹽調味，關火，加入白鬍椒粉，香油，蔥花，攪勻即可。

香菇油菜肉片湯