又是後悔沒早做的蛋糕~口感驚艷到我了❗️❗️

2.】蛋白幾滴檸檬汁打至粗泡後分三次加入細砂糖，打至乾性發泡（提起打蛋器有小尖角的狀態）

3.】取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊翻拌均勻，倒回蛋白霜中繼續翻拌均勻，從高處倒入模具中，震出大氣泡

4.】烤箱提前預熱，上下火130℃烘烤50分鐘，再轉150℃烘烤10分鐘左右（具體要根據烤箱實際情況調整），出爐震出熱氣，一定要記得倒扣晾涼

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做檸檬慕斯糊

1.】淡奶油打至5-6分發（像酸奶狀），然後加酸奶攪拌均勻

2.】40g酸奶隔熱水加熱，放入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化，再加入檸檬汁攪拌均勻，然後倒入酸奶糊中攪拌均勻

3.】蛋糕胚切出兩片備用，6寸模具底部放入一片蛋糕胚，倒入檸檬慕斯糊，放入冰箱冷凍20分鐘