原來素食不只是清水煮白菜，大廚強力推薦這12道高顏值素食，絕對令你大開眼界

9.純素生煎包子

今年的主食吃純素生煎包子，配上自製的辣醬，再加上醋這味道就太給力了，相信家人吃過一定會很喜歡的。

麵皮食材

有機麵粉300g；天然乾酵母3g；溫水適量180g。

做法

1. 把有機麵粉、酵母、溫水放入廚師機里，點擊和面程序攪拌。

2. 把揉好的麵糰放入烤箱開啟發酵功能，麵糰發至兩倍大，拿出來排氣，放置一旁醒20分鐘。

餡料食材

酸豆角、有機紅薯粉絲若干；豆筍3根；素肉燥少許、鹽、薑末少許。

做法

1. 紅薯粉絲、豆筍，溫水泡開，然後將泡發後的豆筍，放入鍋中煮1-2分鐘。

2. 然後把酸豆角、紅薯粉絲、豆筍切碎。

3. 鍋內倒入少許油，放入薑末、酸豆角爆香；再放入素肉燥、紅薯粉絲、豆筍、鹽、少許紅糖，均勻翻炒幾下出鍋。

生煎包做法

1. 把靜置好的麵糰拿出來，用手搓圓，均勻分成15g每個的麵糰，擀圓，中間放上餡料。

2. 用包子的方法，包起來捏緊。也可以把包子的口朝下，依個人喜好。

3. 平底鍋加熱，倒入適量油，放入做好的包子，中小火煎至底部呈金黃色。

4. 加入適量水，水量約為包子一半高度，蓋好鍋蓋燒開後轉中小火煎10分鐘左右，湯汁收完後，不開鍋蓋燜3分鐘，出鍋前撒上黑芝麻和香菜。