原來做花生糖這麼簡單，早學會就不用買了，香甜又酥脆

— 小貼士 —

1、花生和芝麻最好是用現炒的，現炒的才更香更脆，除了用白芝麻，我們也可以根據營養和個人口味加入黑芝麻、核桃、葡萄乾、紅棗等乾果，品出不同的味道。

2、在炒花生和熬糖漿的過程中，全程用小火慢炒慢熬，防止炒焦炒糊，特別是熬糖漿的時候，更加要慢慢將糖熬至融化，同時要注意觀察糖的顏色，當顏色變深有一定粘度時，要隨即關火。

3、芝麻花生和糖漿翻拌均勻後，要趁熱定型和切塊，不然糖漿一旦降溫，就會很快凝固變硬，就很難成形和切塊了。

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