50道美味家常素菜的做法！每天變著花樣做給家人吃

三十八、西蘭花炒黑木耳

食材：西蘭花小半個，黑木耳適量、鹽適量蘑菇粉少許香油少許水澱粉適量

做法：

1，將黑木耳提前用溫水泡發，擇去根部的泥沙沖洗乾淨，撕成小朵；

2，西蘭花切去根部硬的部分，掰成小朵洗凈；

3，鍋里放水燒開，滴上幾滴食用油，將西蘭花焯水，撈出後放到冷水中過涼；

4，鍋里放油燒熱，放入黑木耳炒勻，加入西蘭花翻炒一下；

5，加適量鹽調味，然後加少許清水，蓋上鍋蓋燜一下，（燜大概一兩分鐘就可以，時間太長就爛了）；

6，加少許蘑菇粉，然後用水澱粉勾芡（水澱粉要稍微稀一點的，一點點的往鍋里倒，看鍋里的湯汁裹到菜上就可以了），最後淋出鍋的時候滴上點香油即可。