35種美味素食【糕餅點心】的做法 ，素食也能有多樣選擇

原料：麵粉、芝麻醬

調料：紅糖、植物油

做法：

1、麵粉加溫水揉成光滑的麵糰，烙餅的面要盡量和得軟一些。蓋上濕布餳面1

小時，讓麵糰鬆軟。

2、芝麻醬中加入植物油和紅糖，攪拌均勻，使紅糖溶在油中。

3、把餳好的麵糰擀成一張大餅，均勻地塗抹上拌好的芝麻醬，捲起來。

4、根據面卷的長度把面卷切成兩段或三段。

5、把面卷的兩端捏嚴，向相反的方向扭成螺旋狀，再壓扁成餅。

這一步有點複雜

6、 把餅擀薄。這樣做出的餅裡面會分出好多層。

7、平底鍋里刷一層油，放入麵餅，小火，蓋上鍋蓋燜三分鐘左右，翻一面再燜

兩、三分鐘至餅熟即可。

餅要烙得好有幾點很重要：

1、 面一定要和得夠軟。

2、烙餅的時間和火候要配合好，火大了容易糊，火太小了餅容易硬。要多練習

幾次才能掌握好。

3、烙出的餅要趁熱吃。

4、如果以上幾點都沒做好，烙出的餅就會又干又硬。不過還有最後一個辦法可

以補救，那就是上蒸鍋蒸兩、三分鐘，甭管多硬的餅，蒸過之後就會變軟。

特色：香脆可口

豆腐糯米糍