21道清淡（素食）很好的補氣血食譜，分享給貧血的朋友

16、金針菇拌雜蔬

原料：金針菇、黃瓜、胡蘿蔔、黑木耳、香菜、醋、辣椒油、香油、生抽、鹽、少許糖。

做法：

1、金針菇切掉老根，清洗乾淨。

2、黃瓜、胡蘿蔔洗凈切成絲，黑木耳提前用清水泡發切成絲備用。

3、鍋里放入水大火燒開，放入金針菇和黑木耳絲焯燙1分鐘，撈出用冷水沖一下，瀝干水分。

4、將金針菇和木耳絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲一起放入調菜盆內，放入鹽、糖、醋、生抽、香油、辣椒油，攪拌均勻即可。