過年無肉不歡，分享8道肉菜做法，簡單省事，春節宴客必備

【步驟】1、把豬肉切片放入碗中，加入1勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，少量白糖，1勺花椒粉，用手抓勻，腌制一會兒。

2、半碗紅薯澱粉，打入1個雞蛋，少量加水調成酸奶糊狀。

3、油燒至七成油溫，把肉片依次放入油鍋中，中火炸到肉片全部浮起來，表面變成金黃色，就可以撈出來了，要想更酥脆，可以再復炸一遍。

五、豬肉蛋卷