12道超級美味的「西蘭花」純素料理，家人超級愛，每道都非常美味

(SOURCE: RECIPE01)

｜九、西蘭花拌黑木耳

原料：西蘭花1小顆（200克），水發黑木耳20克，胡蘿蔔20克，生抽1大匙，陳醋1大匙，砂糖1小匙，芝麻香油1小匙

做法：

1、乾木耳用溫水浸泡20分鐘，取出剪去根蒂，切成小塊狀；

2、西蘭花切成小段，在淡鹽水中浸泡15分鐘，再沖洗淨，胡蘿蔔切絲；

3、將所有調味料放在碗內調勻備用；

4、鍋內注入清水，加入鹽1/2小匙，沙拉油1小匙，燒開水後，放入西蘭花氽燙約2分鐘，撈起立即放入涼開水中浸泡；

5、再分別放入黑木耳及胡蘿蔔絲氽燙約1分鐘，撈起同樣浸入涼開水中；

6、將西蘭花，黑木耳及胡蘿蔔徹底瀝乾水份，排放入碗內，再將醬汁淋在表面即可。