38種美味又營養的素食譜，天天不重樣，吃完健康有活力

34、菠蘿咕咾豆腐

材料：

老豆腐一塊、菠蘿1/4個、青椒一個、番茄醬3大匙、糖1大匙、鹽1/2小匙、澱粉1/2小匙、水2大匙

步驟：

1、豆腐切成方塊，表面拍上干澱粉，放入鍋中煎至表面金黃，待用

2、菠蘿去皮切片，放在鹽水中浸泡待用。青椒去蒂去籽切塊菠蘿

3、將番茄醬、糖、鹽、澱粉和水混合調成汁。鍋燒熱下少許油，下調好的汁炒勻，然後下入青椒和菠蘿翻炒一會，接著下入豆腐一同翻炒，讓調料汁均勻裹在菜上即可