木耳切記不要用清水洗等於吃蟲卵,酒店大廚教我一招髒東西全跑光~

2024-01-04     任我行     反饋
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【買黑木耳的技巧】:買干黑木耳時,一定要少買拿著特別沉,顏色是深黑、並且表面有白色粉末的黑木耳,這種黑木耳肯定是用硫酸鎂泡過的。大家要買拿著特別輕,正面顏色呈現為淺黑色,裡面呈現為白色木耳,這種木耳是沒有用化學物質泡過的。如下圖,左邊就是正常的黑木耳,右邊就是用硫酸鎂泡過的黑木耳。