你絕對不知道夜市的便宜麵包的利潤是從哪裡來的，不看你會後悔！

陷阱二：全麥麵包用色素染

全麥麵包富含膳食纖維、B族維生素含量更多、蛋白質也更豐富，還有減肥瘦身的效果……

健康風潮越來越盛，全麥麵包也更加受人們的歡迎。

全麥麵包的價格往往比普通的白麵包貴一倍左右。

但「全麥麵包並不都是用全麥粉做的，而是全麥粉加部分小麥粉。

國外的全麥麵包是有統一標準的，但我國還沒有製定標準，所以全麥粉只有5%的也叫全麥麵包。

可是如果全麥粉實在太少，就表現不出「全麥」的樣子來。

因此，就有麵包房往麵包中加入黑色或褐色的色素來矇混過關。

怎樣才能選到真正的全麥麵包？

首先，全麥麵包都比較粗糙。反之，則組織過於細膩，或麵包中有大量的天然麩皮。

其次，全麥麵包應該呈天然的褐色，而且褐色不那麼均勻。如果麵包顏色太深，已經接近黑色就可能有假。

再次，全麥麵包較柔韌，口感不會那麼蓬鬆。最後，憑粗糙的口感就能完全辨別。