招待客人，餐桌上必備5道硬菜，葷素搭配，營養美味，待客不用愁

1、準備‬食材：螃蟹‬、黃豆醬‬、白砂糖‬、料酒‬、生薑‬、小蔥‬

2、蒸‬螃蟹的‬做法：

（1）螃蟹處理清洗乾淨，小蔥生薑都切好。

（2）焯水‬：鍋中倒入適量的清水，放入螃蟹，加入適量的料酒和生薑，焯水片刻，撈出來，過一遍涼水，瀝干水分，盛入碗中。

（3）調味汁‬：碗中‬加入‬適量的黃豆醬‬，白砂糖‬、料酒‬、適量的‬清水，攪拌均勻備用‬。

（4）取一個盤中，將料汁倒進去，再將螃蟹一個一個放進去，均勻地擺放整齊。

（5）鍋中倒入適量的清水，放入擺好盤的螃蟹，隔水將螃蟹蒸至變色熟透，關火打開鍋蓋，端出來，可以再撒上蔥花點綴一下。

（6）簡單易上手，廚房小白做，蟹肉鮮嫩可口，好吃又有面子，待客安排上，大人小孩都喜歡吃，全家人都誇讚你的廚藝好！

五‬、菠蘿‬溜肉段‬