一塊豬小排的10種不同美味做法，一次學好品嘗到爽

用料 豬排骨 600g 生薑 10g 蒜 5瓣 鹽 4g 生抽 20g 澱粉 50g 食用油（油炸） 適量 番茄醬 50g 蚝油 10g 醋 10g 糖 20g 水 20g 白芝麻 適量

茄汁小排的做法

番茄醬、蚝油、醋、糖、水混勻，調成醬備用。

排骨洗凈控水，加姜、蒜、鹽、生抽腌制30分鐘。

挑出姜蒜，將澱粉倒入密封袋，封好，搖晃均勻，讓每塊排骨都裹上薄薄一層澱粉。

倒小半鍋油中小火燒熱，至木筷子放進油鍋冒氣泡的程度，放入排骨炸5分鐘左右。稍微把油溫升高一點，再炸2-3分鐘，至排骨顏色金黃。撈出瀝油。

鍋中倒入醬汁，小火煮開，倒入排骨翻炒均勻。

撒白芝麻裝飾。

番茄小排